По словам автора этногастрономического проекта «ВКарелииЕсть» Ольги Белоноговой, которая представляет республику на выставке, карельская кухня каждую неделю стабильно занимает место в тройке самых востребованных среди посетителей наряду с деликатесами из Камчатки, Якутии и Мурманской области. Самыми востребованными позициями в карельском меню остаются калитки, блюда из форели, дичь – оленина, лосятина.
Кое-что особенное Ольга Белоногова и сотрудники её ресторана подготовили к семейному форуму «Родные – Любимые», на котором дадут старт Году Семьи в России и который пройдет 19 января, а также ко Дню ягод – 2 февраля.
— Считаю наш корнер одним из самых успешных на выставке. Мы стабильно находимся в тройке лидеров. На сегодняшний день выручка от продаж с начала работы выставки составила 20 млн рублей. Северная кухня пользуется особенной популярностью у россиян, – поделилась Ольга Белоногова. – Безусловным фаворитом среди всего ассортимента 15 корнеров стал наш суп лохикейтто.
Представители Карелии прорабатывают возможность расширения меню десертами, ранее сладкое было представлено в отдельных торговых точках. Уже договорились о поставке мороженного и ягодных сорбетов от петрозаводской компании Lumipallo, а также брусничного морса.
Популярностью среди посетителей выставки-форума «Россия» пользуются и товары карельских ремесленников на площадке «Универмаг». Особенно товары из кожи от петрозаводской мастерской Taru, выполненные в этническом стиле. Продолжают раскупать и продукцию ООО «Золотая нить Поморья». Главным хитом остаются рукавицы, украшенные техникой золотного шитья. Среди востребованных товаров – изделия из шунгита от ООО «Компания Инталия», из карельской берёзы от мастерской Михаила Якубенко, полотенца от ООО «Карельские узоры». Всего сувенирной продукции реализовано более чем на 500 тыс. рублей.
В топе продаж также товары из натуральных ингредиентов – пастила от «ЭкоХрум», соусы, варенья, морсы, сладости от «Карельского Лета», «Мамы Карелии» и «АгроАльянса».